Натрий цитрат CAS 68-04-2 Порошок API Сырьевой материал

Китай Поставщики цитрата натрия, Китай Производители цитрата натрия CAS 68-04-2

Наименование продукта: Натрий цитрат CAS 68-04-2 Порошок API Сырье

Синонимы: Тринатрий цитрат

Номер CAS: 68-04-2

Характеристики: Белый кристаллический порошок

Анализ: 99,0% ~ 101,0% Цитрат натрия

Формула: C6H5Na3O7

Формула структуры:

Информация о пакете: 25Kgs / Bag.
KEY Words: Натрий цитрат CAS 68-04-2 Порошок API Сырьевой материал

Описание и использование:
Цитрат натрия широко используется в напитках и пищевых продуктах. Он используется в качестве добавки.
Существует также фармацевтическое применение в медицине для цитрата натрия.
Цитрат натрия используется в качестве эксципиента, чтобы помочь API разработать рецептуру. Конечным препаратом будет легче действовать в организме человека.

-----------------

Сырье натрия цитрат, порошок API - натриевая соль лимонной кислоты. Так же, как лимонная кислота, цитрат натрия также обладает кислым вкусом и соленым вкусом. Сырье натрия цитрат, порошок API обычно известен как кислая соль и в основном используется в качестве пищевой добавки, обычно для ароматизатора или в качестве консерванта. Натрий цитрат обеспечивает клубную соду кислой и солеными вкусами. Кроме того, цитрат натрия уменьшает кислотность продуктов, поэтому он допускает слияние с сильно кислыми ингредиентами. Цитрат натрия также используется в качестве антиоксиданта в пище, а также для секвестранта. Он способен легко растворяться и действовать мгновенно.

------------------

Существует 3 типа цитрата натрия:

мононатрий цитрат, цитрат динатрия и тринатрий. Большинство цитрата натрия, используемого для пищевых продуктов, представляет собой тринатриевую форму.

В цитрате натрия натрий представляет собой слабое конъюгатное основание лимонной кислоты. По сути, если мы удалим H + часть лимонной кислоты и заменим ее ионами Na +, мы можем получить цитрат натрия.

Для практических целей это означает, что цитрат натрия уже давно является важным химическим веществом для использования в химической лаборатории. В качестве конъюгатной основы для лимонной кислоты цитрат натрия служит для буферизации изменений кислотности. Другими словами, когда в растворе присутствует цитрат натрия, для изменения рН раствора потребуется больше кислоты, чем обычно. Это очень полезное свойство, так как цитрат натрия значительно облегчит внесение изменений в кислотность.

Будучи профессиональным поставщиком и производителем сырья для цитрата натрия в Китае, FENGCHEN GROUP CO., LTD занимается поставкой и экспортом API цитрата натрия из Китая в Китае в течение почти 10 лет.

Функция цитрата натрия:

Помимо способности буферизовать рН (уменьшить кислотность), цитрат-ион в цитрате натрия также функционирует как связующий агент. Это означает, что ион цитрата, вероятно, связывается с другими ионами, которые присутствуют в растворе, в частности кальция. В сыре ионы кальция в сыром казеиновый молочный белок заменяются ионами натрия. Когда это происходит, казеин меняет структуру и раскрывает как водолюбивые, так и масляно-любящие концы. Таким образом, казеин является эмульгатором, хотя цитрат натрия считается эмульгирующей солью.

Связующие свойства цитрата натрия также необходимы в молекулярной гастрономии. Если жидкость, которую нужно использовать для гидратации, содержит природные ионы кальция, необходимо использовать секвестрант, такой как цитрат натрия, для связывания этих ионов и обеспечения надлежащей гидратации. Сферирование - одно из приложений.

Сферирование происходит, когда гидроколлоид реагирует с кальцием и образует тонкую кожу. Иногда, однако, в смесях могут присутствовать два много кальция, обычно из-за встречающегося в природе кальция в водопроводной воде. Секвестрант, как сырье для цитрата натрия, порошок API, используется для снижения кальция и предотвращения раннего гелеобразования. Они особенно полезны для этой цели, потому что они также могут слегка увеличить pH, что принесет пользу основному процессу сферирования.

---------------------

Основные показатели цитрата натрия:

Верхнее качество, Китай Чистый натрий цитрат порошок / вещество завод в Китае; Китай Поставщики сырья для цитрата натрия в Китае. Китай Производители цитрата натрия в Китае.